SCD基因与猪脂肪酸代谢(综述)

• 作者: 华再东 毕延震 蔡刚志 陈彬
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: SCD基因 限速酶 猪肉 脂肪酸 代谢 基因功能 调控机制
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: Q54|Q786
• 字数: 4313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.20.006

摘要

硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-CoA desaturase,SCD)是催化饱和脂肪酸(SFAs)形成单不饱和脂肪酸(MUFAs)的限速酶,在猪等大多数动物中已鉴定出2种SCD亚型(SCD1和SCD5).这2个亚型的组织表达和作用方式存在差异,其中SCD1主要在脂肪组织中表达,其活性受单核苷酸多态性(SNP)、miRNA、DNA甲基化等因素调控;SCD5主要在脑组织中表达,与神经细胞的增殖和分化密切相关,但SCD5在脑外组织的功能尚未阐明,具有广泛的研究前景.因此,深入研究SCD的基因功能和调控机制对改善猪肉的脂肪酸组成、提高猪肉品质具有重要意义.