酒店餐饮管理技能教学探究

• 作者: 王红丹
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 酒店餐饮 管理技能 教学实践
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 教法研究
• 页码范围: 197-198
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2265字
• 语种: 中文

摘要

随着我国酒店餐饮业的大发展,我国对于酒店餐饮管理专业技能的要求也越来越严格,实践性管理人才越发受到重视.如何培养学生的酒店餐饮管理技能是值得探究的问题,也是酒店餐饮管理技能教学改革的重点.本文探究了当下酒店餐饮管理技能教学的现状,对其存在的问题进行了分析,并针对问题从教学内容、教师队伍建设、教学资源等方面提出了改革建议,以期提升高校酒店餐饮管理技能教学水平,为酒店餐饮管理行业输送更多优秀的人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红丹		3	0	0.0	0.0