安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评

• 作者: 王树福 翁启程
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 铁观音 制作工艺 感官审评
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 字数: 2977字
• 语种: 中文

摘要

铁观音主要产于福建安溪,素有"七泡有余香"之美誉,独具兰花香观音韵而闻名于世.也受到了广大茶爱好者的喜好.铁观音不同的制作工艺会产生不同的口味,常见的为正味、消清、拖酸等,本文主要针对铁观音的不同制作工艺及其提点做简要分析和感官审评.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树福		1	3	1.0	1.0
2	翁启程		1	3	1.0	1.0