耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分比较

• 作者: 李岩 毛宏梅 石丽丽 赵金鹏 陈晨 韩超
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 转基因大豆 草甘膦 营养成分 耐除草剂
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 字数: 3184字
• 语种: 中文

摘要

目的:比较北京、石家庄、三亚三个产地的耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分.方法:对三产地耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10的营养成分:水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸等进行检测和分析.结果:三产地转基因大豆的钙、钾、叶酸含量高于亲本大豆,但均在ILSI推荐的参考范围内;个别产地、个别营养成分转基因大豆与亲本大豆营养成分存在差异,但属于自然变异;其余各营养成分转基因大豆和亲本大豆之间均无显著性差异.结论:耐除草剂转基因大豆ZH10-6和亲本大豆中黄10在营养成分上具有实质等同性.