不同产地烤烟叶片颜色正反面色差及其对感官评吸质量的影响

• 作者: 刘立博 包可翔 张明乾 张永安 马彩娟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 叶片 颜色 正反面色差 感官评吸质量 影响
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 198-201
• 页数: 4页
• 分类号: TS41+1
• 字数: 4436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.13.053

摘要

为探讨产地之间烤烟颜色色差及其对感官质量的影响,运用图像处理技术和感官评吸技术对铜仁、驻马店、吉安烟叶颜色正、反面色差进行了分析.结果表明,铜仁烟叶颜色正、反面RGB(红、绿、蓝三色)色值最大,吉安正面RGB色值最小,驻马店反面RGB色值最小,不同产地同等级烟叶颜色RGB色值叶片反面差异较小;不同产地烟叶颜色正、反面色差差异明显,其中吉安烟叶正、反面色差最大,极显著或显著大于铜仁和驻马店烟叶,铜仁和驻马店烟叶差异不明显.等级之间C2F与C3L之间色差有显著差异,而C2F、C3F、C4F等级差异不显著;铜仁和驻马店烟叶正、反面色差对感官评吸质量影响未达到显著水平,吉安烟叶正、反面色差对感官评吸质量影响较大,且随着色差的降低感官评吸质量也随之下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永安		13	106	5.0	10.0
2	包可翔		29	125	6.0	10.0
3	马彩娟		5	18	2.0	4.0
4	张明乾		12	10	2.0	3.0
5	刘立博		6	1	1.0	1.0