一起产气荚膜梭菌食物中毒事件的实验室检测分析

• 作者: 冀国强 吕金昌 张爽 张茂俊 张赫 李颖 逄波 马红梅
• 来源期刊: 疾病监测
• 学科: 医学
• 关键词: 产气荚膜梭菌 食物中毒 实时荧光PCR 数字PCR 平板计数法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 547-551
• 页数: 5页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2020.06.019

摘要

目的 应用3种方法对一起食物中毒事件中的可疑样品进行检测和结果分析.方法 应用实时荧光PCR、数字PCR和平板计数培养法检测食物中毒事件中的可疑食品盐水猪肝,并对分离菌株用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分型.应用细菌生化试验、实时荧光PCR鉴定可疑食品中的产气荚膜梭菌;应用数字PCR对毒力基因进行绝对定量.结果 可疑食品产气荚膜梭菌平板计数值为4 400 000 CFU/g,并分离到22个产气荚膜梭菌单菌落,实时荧光PCR检测可疑食品样本产气荚膜梭菌plc和cpe基因阳性,其中3个菌落plc+/cpe+,19个菌落plc+/cpe-;数字PCR检测可疑食品样本plc基因绝对定量值为1064拷贝/μl;22个单菌落分为2种PFGE带型.结论 通过3种方法检测可疑食品中产气荚膜梭菌,说明该起食物中毒可能由产气荚膜梭菌导致.