2018年北海市市售动物性水产品致病性弧菌污染状况调查

• 作者: 李师勤 梁筱露 白海涛 蔡昭宁 黄明芳
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 动物性水产品 致病性弧菌 副溶血性弧菌
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 141-142
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+1
• 字数: 1596字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北海市动物性水产品中致病性弧菌的污染状况,为控制食源性疾病及食物中毒事件的发生提供依据.方法 对北海市3个城区随机采集市场和超市销售的动物性水产品样本,参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的微生物检验标准进行致病性弧菌检测.结果 采集动物性水产品样品240份,检出致病性弧菌180份,总检出率为75.00％,其中海水产品的致病性弧菌检出率为91.67％,淡水产品的检出率为58.33％,海水产品的检出率高于淡水产品(χ2=35.56,P<0.05).检出4种致病性弧菌,其中副溶血性弧菌的检出率最高(57.92％),其次为溶藻弧菌(55.83％),创伤弧菌、河弧菌的检出率分别为10.83％和6.67％,未检出霍乱弧菌.海水产品副溶血性弧菌检出率(78.33％)高于淡水产品(37.50％)(χ2=41.05,P<0.05).检出的139株副溶血性弧菌均携带tlh毒力基因,tdh和trh两种毒力基因均未检出.结论 北海市动物性水产品致病性弧菌污染较为严重,存在较大的食品安全风险,应加强水产品养殖和流通环节的致病性弧菌监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白海涛		13	34	4.0	5.0
2	梁筱露		5	8	2.0	2.0
3	李师勤		8	12	3.0	3.0
4	蔡昭宁		3	3	1.0	1.0
5	黄明芳		1	0	0.0	0.0