我国不同地域栀子中特质性功能成分的检测与评价

• 作者: 侯文哲 吴立涛 张芳 智美丽 李文婧 潘华 王雨婷
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 栀子 特质性功能成分 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 营养功能
• 页码范围: 77-81,94
• 页数: 6页
• 字数: 3921字
• 语种: 中文

摘要

以山东、安徽、江苏、江西以及福建5个主产区的栀子作为研究对象,采用高效液相色谱联用质谱法检测了栀子中的6种特质性功能成分的含量.结合主成分分析、聚类分析和判别分析等统计方法对检测值进行深入研究.结果表明,栀子苷是栀子中含量最高的功效物质,安徽含量最高,为21.84 mg/g;江苏含量最低,为17.99 mg/g;藏红花酸的含量最少,在5个产区的含量为0.0031～0.0119 mg/g.通过主成分分析和聚类分析,发现栀子样品受地域差异影响较大,安徽来源的样品具有明显的独特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芳	北京工业大学生命科学与生物工程学院	25	55	4.0	6.0
2	王雨婷	北京工业大学生命科学与生物工程学院	5	15	2.0	3.0
3	侯文哲	北京工业大学生命科学与生物工程学院	2	0	0.0	0.0
4	智美丽	北京工业大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	李文婧	北京工业大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
6	吴立涛	北京工业大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
7	潘华	北京工业大学生命科学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0