花生叶中白藜芦醇的酶与超声协同提取及抗氧化研究

• 作者: 崔丽伟 张贺凡 杨新玲 胡平 舒友琴
• 来源期刊: 现代牧业
• 学科: 医学
• 关键词: 白藜芦醇 酶-超声同时提取法 响应面 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: R284
• 字数: 3473字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法确定最佳提取工艺条件,以单位质量花生叶粗提液中白藜芦醇吸光值为响应值,以超声时间、料液比、复合酶比例为响应变量进行优化.结果表明,酶解pH值为5,温度为55℃,复合酶组成为9350,液料比为161(ml/g),超声时间1.26 h,白藜芦醇提取量为9.97 mg/g,与预测值10.01 mg/g基本符合.羟基自由基和DPPH自由基的IC50分别为(0.226±3.049)mg/mL,(0.626±1.198)mg/mL.研究表明,花生叶可以作为白藜芦醇的来源,可以做抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒友琴		12	3	1.0	1.0
2	崔丽伟		22	31	4.0	4.0
3	杨新玲		12	10	2.0	3.0
4	胡平		8	11	2.0	3.0
5	张贺凡		1	0	0.0	0.0