贮藏温度对灵武长枣采后果实失水规律及品质的影响研究

• 作者: 万仲武 宋丽华 杨勇 高露
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 灵武长枣 失水量 不同温度 品质分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 30-37
• 页数: 8页
• 分类号: S662.9
• 字数: 5372字
• 语种: 中文

摘要

以灵武长枣成熟果实为材料,研究不同温度贮藏环境下采后果实的失水规律及其品质,以期为灵武长枣采后贮藏与深加工提供理论依据.结果表明,在果实采后35 d贮藏期内,温度越高果实累计失水量越大;24 ℃和14 ℃贮藏环境下,果实失水量变化呈先快后慢的趋势,4 ℃贮藏环境下果实失水量较小且相对稳定.同一温度下,果实等级越高其失水量越大,失水后特等果果实的Vc含量、有机酸含量和可溶性糖含量小于一等和二等果果实.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋丽华	宁夏大学农学院	99	693	14.0	20.0
2	高露	宁夏大学农学院	4	0	0.0	0.0