遮阴处理对枣果实活性氧代谢及果实品质的影响

• 作者: 任思 周琼 唐晏 王羊 邓群仙
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 遮阴 枣果实 活性氧 果实品质
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 页码范围: 709-717
• 页数: 9页
• 分类号: S662.9
• 字数: 8417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7606/j.issn.1004-1389.2020.05.007

摘要

为了研究弱光条件对南方鲜食枣果实活性氧代谢及果实品质的影响,以'罗江调元枣'为试验材料,在花后约45 d对其进行遮阴处理[不遮阴(T1)、轻度遮阴(T2)、重度遮阴(T3)],期间共采集5次样品,测定其活性氧含量、抗氧化酶活性、丙二醛(MDA)质量摩尔浓度、脯氨酸(Pro)质量分数、外观品质和内在品质.结果 显示,T2和T3的超氧阴离子(Oi)产生速率和过氧化氢(H2 O2)质量摩尔浓度在第3个时期(7月30日)较T1有所提高,之后随着超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的增加,Oi产生速率显著降低或无显著差异,而H2O2质量摩尔浓度在第5个时期(8月27日)依旧显著高于T1.遮阴后MDA质量摩尔浓度显著降低,Pro质量分数随遮阴程度的增加而降低.遮阴后果实品质显著降低,表现为单果质量、果实纵径、果实横径和可溶性糖质量分数显著降低,可滴定酸质量分数显著增加,且成熟期果实中抗坏血酸质量分数降低.表明枣果实可通过自身SOD和POD活性的提高来清除遮阴处理下产生的高浓度活性氧,从而保护细胞膜脂不受弱光环境的伤害.但遮阴严重影响枣果实品质,且T3的受害程度大于T2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓群仙	四川农业大学园艺学院	43	347	10.0	17.0
2	周琼		3	1	1.0	1.0
3	任思	四川农业大学园艺学院	1	0	0.0	0.0
4	王羊	四川农业大学园艺学院	1	0	0.0	0.0
5	唐晏	四川农业大学园艺学院	1	0	0.0	0.0