不同单糖组成的低聚糖对人肠道菌群的调节作用

• 作者: 任鹏飞 王海松
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 聚糖 人体胃肠道仿生系统 肠道菌群 短链脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与功能
• 页码范围: 44-52
• 页数: 9页
• 字数: 7062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.07.006

摘要

目的:通过高通量测序技术研究不同单糖组成的低聚糖对人肠道菌群的调节作用.方法:以人结肠内菌群为研究对象,采用人体胃、肠道模拟系统,比较研究了分别由葡萄糖、半乳糖和甘露糖构成的聚葡萄糖、聚半乳糖和聚甘露糖对人肠道菌群的调节以及被微生物代谢产生短链脂肪酸的情况.结果:3种聚糖分别被肠道微生物代谢产生短链脂肪酸,其中聚半乳糖代谢产生的短链脂肪酸含量最高,聚葡萄糖次之,聚甘露糖产生短链脂肪酸的量最少.由半乳糖构成的聚半乳糖更有利于代谢产生的乙酸和丙酸,抑制有害菌布劳特氏菌属和多雷亚菌属.由葡萄糖构成聚葡萄糖更有利代谢产丁酸和戊酸,抑制柯林斯菌属生长,促进双歧杆菌属、副拟杆菌属和链球菌属增殖.由甘露糖构成的聚甘露糖更有利于抑制瘤胃球菌属的生长.结论:3种聚糖均可调节肠道菌群,被肠道微生物发酵产生短链脂肪酸,促进有益菌增殖,抑制有害菌生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海松	常熟理工学院生物与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
2	任鹏飞	安徽农业大学茶与食品科技学院	2	3	1.0	1.0