灵芝孢子粉低聚糖的制备及调节肠道菌群功能研究

• 作者: 关荣发 孙培龙 张酥 张雅杰 杨开 皮雄娥 胡君荣 蔡铭
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 灵芝孢子粉 低聚糖 体外发酵 肠道菌群 益生元
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 字数: 5284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023251

摘要

为探究灵芝孢子粉低聚糖对肠道菌群的调节功能,从破壁与未破壁灵芝孢子粉中提取制备2种灵芝孢子粉低聚糖,采用肠道菌群体外发酵模型,通过代谢产物中短链脂肪酸与产气的变化、低聚糖的利用情况以及菌群结构的变化,阐述其对肠道菌群的影响.结果 发现,2种灵芝孢子粉低聚糖均能够被肠道菌群有效利用.与空白对照相比,添加低聚糖能显著促进主要短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)的产出(P＜0.05),且同时产生少量气体,促进肠道蠕动;此外,双歧杆菌和乳酸杆菌属等有益菌的相对丰度升高,而大肠杆菌属等有害菌的相对丰度有所降低.因此,所制备的灵芝孢子粉低聚糖对人体肠道菌群有显著的益生调节功能.