低聚异麦芽糖对肠道菌群的调节作用

• 作者: 李发财 杨海军 杨远志 辛修锋 黄婧
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚异麦芽糖 肠道菌群 调节作用 作用机理
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.z1.026

摘要

低聚异麦芽糖是功能性低聚糖之一,也称作益生元.本文主要综述了低聚异麦芽糖对肠道菌群调节作用的研究进展,阐述了其作用机理和主要影响因素,并对该作用在食品中的应用及相关新品开发方向提出一定的建议.