低聚异麦芽糖的生理功能研究

• 作者: 李茂龄
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚异麦芽糖 生理功能
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 37-39,55
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 4213字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.02.008

摘要

低聚异麦芽糖是一种天然的生理活性物质,具有明显的增殖双歧杆菌的作用.本文主要研究了低聚异麦芽糖的生理功能,为其开发应用提供科学的依据.