超声波无损检测脐橙中可溶性固形物和总酸

• 作者: 杨岩 查理 黄金
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无损检测 超声波 脐橙 衰减系数 可溶性固形物 总酸
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 225-231
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3624字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.09.036

摘要

目的:使用超声波无损检测技术对脐橙的主要内部品质参数进行检测.方法:在搭建完超声波无损检测平台后,将同一批脐橙分为实验组与对照组,对两组分别进行为期20 d的检测,每次检测间隔24 h.根据检测结果,建立超声波特征参数与脐橙内部品质参数之间的关系并检验.结果:建立了超声波衰减系数(Attenuation coefficient,A)与脐橙可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)之间的拟合方程:TSS=2.512A3-11.78A2+ 23.03A-2.805,R2=0.9982,RSME=0.1377,预测相对误差σ＜5％;超声波衰减系数与脐橙总酸(Total acid,TA)之间的拟合方程:TA =-0.5219A3+2.073A2-2.724A+ 1.716,R2=0.9735,RSME=0.0131,预测相对误差σ＜5％.结论:超声波衰减系数对脐橙内部品质的变化敏感,超声波无损检测技术用于脐橙内部品质检测是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄金	重庆理工大学机械工程学院	22	64	5.0	7.0
2	杨岩	重庆理工大学机械工程学院	37	56	5.0	6.0
3	查理	重庆理工大学机械工程学院	1	0	0.0	0.0