2019年江苏省学校食物中毒暴发事件分析

• 作者: 吴雨晨 宗雯琦 戴月
• 来源期刊: 健康教育与健康促进
• 关键词: 学校 食物中毒 暴发 流行病学分析 预防措施
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专栏:营养健康促进
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 字数: 2887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16117/j.cnki.31-1974/r.202002010

摘要

目的 对2019年江苏省学校食物中毒暴发事件进行分析,并提出相应预防措施.方法 通过国家食源性疾病暴发监测系统收集汇总2019年江苏省学校食物中毒暴发事件数据,用Excel 2007软件进行描述性流行病学分析.结果 2019年江苏省共接报11起学校食物中毒暴发事件,暴露6,114人,发病227人,死亡0人.9月份事件数和发病人数均最多.南京、徐州和连云港3市报告事件数最多,南京市发病人数最多.各年龄段人群均有病例,其中7～19岁发病人数最多.主要集中发生在中学.原因食品来源场所主要集中在学校食堂.包含加工不当因素引起的事件数最多.动物类肉与肉制品引起的事件数最多.细菌性致病因素是主要的致病因素.结论 各相关部门应该加大对学校食品安全的监管力度.学校应该加强食品原料采购管理,规范食品加工、存储操作流程,做好食物中毒预防措施,有效预防、减少食物中毒暴发事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴月		83	980	17.0	27.0
2	宗雯琦		9	81	4.0	9.0
3	吴雨晨		4	7	1.0	2.0