一种浓醇滋补的菊花八宝茶饮料的研发

• 作者: 周泽业 罗之纲 胡国伟
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菊花 绿茶 八宝茶 茶饮料
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生产工艺
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: TS27
• 字数: 5526字
• 语种: 中文

摘要

以菊花、绿茶、红枣浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原汁、葡萄干浓缩汁、山楂原汁、冰糖八种配料研制成菊花八宝茶饮料.经过正交试验,对饮料品质进行感官品评,最终确定最佳配方为:绿茶和菊花萃取液15％,红枣浓缩汁5％,桂圆浓缩汁5％,枸杞原汁4％,葡萄干浓缩汁4％,山楂原汁3％,冰糖2％.所得饮料不仅香气浓郁而且滋味浓醇,口感协调,健康滋补.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周泽业		3	0	0.0	0.0
2	罗之纲		4	0	0.0	0.0
3	胡国伟		2	0	0.0	0.0