不同温度下添加乳酸菌对油莎草青贮品质及体外干物质消失率的影响

• 作者: 周昕 张嘉宾 曹阳 李苗苗 王健 王立超 靳思玉 黄秋连
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 油莎草 乳酸菌 发酵品质 体外干物质消失率
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 反刍与草食动物营养与饲料
• 页码范围: 827-835
• 页数: 9页
• 分类号: S811.6
• 字数: 6411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.02.038

摘要

为研究不同乳酸菌添加剂及贮藏温度对油莎草青贮品质及体外干物质消失率的影响,试验采用双因素完全随机设计,将采集的油莎草原料分为3组,分别进行副干酪乳杆菌(AC组)和植物乳杆菌添加(LP组)及无添加处理(对照组),每组设10个重复.将以上处理的样品200 g装入食品级聚乙烯袋中进行真空密封,各取5袋分别置于常温(20±2)℃和低温4℃贮藏35 d.结果表明:1)常温处理下,LP组油莎草青贮有机物含量,AC组和LP组粗蛋白质、粗脂肪含量,乳酸菌数量及体外产气量,干物质消失率,丙酸含量均显著高于对照组(P<0.05);AC组和LP组油莎草青贮pH,氨态氮/总氮,酵母菌、好氧菌数量及体外pH,乙酸含量均显著低于对照组(P<0.05).2)低温处理下,AC组和LP组油莎草青贮乳酸含量,乳酸菌、芽孢杆菌数量,粗蛋白质含量及体外产气量,干物质消失率均显著高于对照组(P<0.05);AC组和LP组油莎草青贮酵母菌、好氧菌数量及体外氨态氮含量均显著低于对照组(P<0.05).3)乳酸菌添加和温度处理在油莎草青贮pH,乳酸菌、酵母菌、好氧菌及芽孢杆菌数量,有机物、粗蛋白质、粗脂肪含量,氨态氮/总氮及体外发酵产气量,干物质消失率,乳酸、乙酸和丙酸含量方面表现出极显著的交互作用(P<0.01).本试验条件下,2种乳酸菌添加均能有效改善油莎草青贮品质,提高营养价值,添加植物乳杆菌可以改善低温环境下油莎草的青贮品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周昕	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	4	1	1.0	1.0
2	李苗苗	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	7	4	1.0	1.0
3	靳思玉	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	6	3	1.0	1.0
4	王立超	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	4	1	1.0	1.0
5	王健	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	4	6	2.0	2.0
6	黄秋连	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	2	1	1.0	1.0
7	张嘉宾	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0