蒲棒浸提液机制下黑木耳发酵方法及相关检测

• 作者: 吴亚楠 寇博翔 平琳琳 王谦
• 来源期刊: 河北大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 蒲棒 配方优化 发酵醪液 果蝇寿命
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: S646
• 字数: 3281字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2020.01.011

摘要

通过单因素实验与正交实验,研究得到在蒲棒浸提液基质下黑木耳发酵的最适碳、氮源及其最优配方.取其发酵最佳菌龄的发酵醪液做匀浆处理,用于培养供试黑腹果蝇,进行果蝇寿命实验,观察记录其对果蝇生存寿命的影响.结果表明:最优发酵配方各组分质量分数分别为葡萄糖3％,玉米粉3％,豆饼粉2％,酵母膏0.5％,磷酸二氢钾0.1％,硫酸镁0.1％;在发酵至120 h时,鲜菌丝质量达到最大,为32.57 9.在果蝇基础培养基内添加体积分数为30％的发酵醪液匀浆时,果蝇的半数死亡期延长率、平均延寿率和最高延寿率最大,且均与对照组有显著性差异(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王谦	河北大学生命科学学院	116	784	14.0	23.0
2	平琳琳	河北大学生命科学学院	3	2	1.0	1.0
3	吴亚楠	河北大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	寇博翔	河北大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0