长萼堇菜叶蛋白水解物的制备及其活性分析

• 作者: 习雪玲 廖斌 张军 杨茗婷 覃婷
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 长萼堇菜 叶蛋白 蛋白水解物 秀丽隐杆线虫 生物学活性
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 植物功能成分提取
• 页码范围: 716-722
• 页数: 7页
• 分类号: TQ936.1|TQ464.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2020.06.013

摘要

以长萼堇菜(Viola inconspicua Blume)为材料,优选碱提酸沉法参数,提取其叶蛋白;采用酶法制备叶蛋白水解物;利用超滤法分离叶蛋白水解物组分,分析叶蛋白水解物的抗氧化活性,并对叶蛋白水解物组分进行固相萃取脱盐、HPLC分析及其对肿瘤细胞的抑制活性和对线虫寿命影响的测试.结果表明:采用料液比、碱提pH和酸沉pH分别为1:9、10.0和4.5的参数组合可稳定提取长萼堇菜叶蛋白;优选的3种蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶)均能有效将水解物主要酶解为相对分子质量小于3.3×103的组分,并通过超滤可有效分离出相对分子质量分别为<1×103(PH1)、1×103～<3×103(PH2)和≥3×103(PH3)的3个组分;长萼堇菜蛋白水解物中PH1组分的抗氧化活性和抑肿瘤细胞活性优于其他组分;PH1和PH2延长线虫寿命的效果相近,都优于PH3.可见,长萼堇菜叶蛋白水解物组分PH1更具应用开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张军		74	745	12.0	25.0
2	廖斌		14	161	6.0	12.0
3	习雪玲		1	0	0.0	0.0
4	杨茗婷		1	0	0.0	0.0
5	覃婷		1	0	0.0	0.0