使用甲壳素固定化海洋假丝酵母脂肪酶

• 作者: 张云1,2 张继福3 朱衡1,2 胡云峰1,2*
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 海洋脂肪酶 甲壳素 固定化酶 戊二醛
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 367-376
• 页数: 10页
• 分类号: Q814.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2020043

摘要

[目的]以海洋脂肪酶为研究目标,从5种甲壳素和9种壳聚糖中筛选出来最优载体甲壳素J3(ACMEC),利用该载体进行戊二醛交联固定化海洋假丝酵母脂肪酶.[方法]经过单因素和正交实验进行了固定化条件优化,分析了对固定化效果影响显著的因素;对比了固定化酶和游离酶的酶学性质参数,并进行模拟扩大固定化实验.[结果]利用甲壳素载体(ACMEC)固定化海洋假丝酵母脂肪酶,其最佳固定化条件为:戊二醛1％,交联温度30℃,交联时间2 h、pH 5.0、固定化1 h、载体0.5 g、固定化温度25℃;实验发现对酶活影响最显著的因素是载体量.将载体量扩大20倍后进行制备固定化酶,该固定化酶J3的酶活达到(170±10)U/g,与未扩大之前并无差别.将该固定化酶J3与游离酶进行酶学性质表征,发现该固定化酶最适反应pH由中性7.0变化为弱碱性8.0,可以耐受较酸性环境和70℃的温度条件,重复使用6次剩余50％酶活,4℃下保存30 d仍残留50％左右的酶活力.[结论]研究为甲壳素交联固定化海洋脂肪酶提供了技术和参数支持.该方法制备的固定化酶J3重复使用性优异,具备工业开发和应用的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱衡1,2	广东省中医院/广州中医药大学第二附属医院/广州中医药大学第二临床医学院	1	0	0.0	0.0
2	张继福3	广东省中医院/广州中医药大学第二附属医院/广州中医药大学第二临床医学院	1	0	0.0	0.0
3	张云1,2	广东省中医院/广州中医药大学第二附属医院/广州中医药大学第二临床医学院	1	0	0.0	0.0
4	胡云峰1,2*	广东省中医院/广州中医药大学第二附属医院/广州中医药大学第二临床医学院	1	0	0.0	0.0