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猪粪和秸秆替代部分化肥提高番茄营养品质及挥发性风味物质种类和数量
猪粪和秸秆替代部分化肥提高番茄营养品质及挥发性风味物质种类和数量
作者:
孙娜
孙焱鑫
王丽英
邹国元
黄绍文
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
猪粪
秸秆
化肥替代
营养品质
番茄风味物质
摘要:
[目的]研究猪粪和秸秆替代部分化肥对番茄果实营养品质和挥发性风味物质的影响,为番茄优质栽培提供参考.[方法]在等氮磷钾条件下,将猪粪(M)、秸秆(S)单独或配合替代化肥中1/4和1/2的氮素.在日光温室进行9年定位试验后,于2018年取番茄果实样品,分析不同施肥处理对果实营养品质、果实中挥发性物质种类和含量的影响.[结果]单独施用猪粪或者秸秆替化肥的处理不同程度地降低了番茄果实中果糖、葡萄糖和番茄红素含量,但是对果实中硝酸盐、Vc和可滴定酸含量没有显著影响;秸秆和猪粪配合替代1/2的化肥氮,不会降低果实的营养品质,而且可改善果实的风味.配合猪粪处理的果实中水果香味和花香味的挥发性物质的种类和含量增加,如2-异丁基噻唑、β-紫罗兰酮、3-甲基-丁醇和3-甲基-丁醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮;部分风味物质3-甲基-丁醇、6-甲基-5-庚烯-2-酮、3-甲基-丁醛、2-异丁基噻唑、β-紫罗兰酮和E-2-己烯醛含量随着猪粪替代比例的提高呈逐渐增加趋势.[结论]在长期等氮磷钾施肥条件下,猪粪和秸秆配合替代1/2的化肥氮素,不会降低番茄的营养品质,还可提高番茄风味品质.猪粪有助于具有水果香味和花香味的挥发性物质在果实内的积累,如2-异丁基噻唑、β-紫罗兰酮、3-甲基丁醇和3-甲基丁醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮,且积累量以化肥、猪粪和秸秆配施效果最佳.在30余种挥发性物质中,有12种挥发性物质受不同处理的影响超过预期平均贡献,以E,E-6,10,14-三甲基-5,9,13-十五碳三烯-2-酮和2-甲基-4-戊烯醛最为显著.
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文献信息
篇名
猪粪和秸秆替代部分化肥提高番茄营养品质及挥发性风味物质种类和数量
来源期刊
植物营养与肥料学报
学科
关键词
猪粪
秸秆
化肥替代
营养品质
番茄风味物质
年,卷(期)
2020,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
1106-1116
页数
11页
分类号
字数
9433字
语种
中文
DOI
10.11674/zwyf.19372
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
孙焱鑫
北京市农林科学院植物营养与资源研究所
27
1315
14.0
27.0
2
黄绍文
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
70
2519
27.0
49.0
3
王丽英
河北省农林科学院农业资源环境研究所
50
794
17.0
26.0
5
邹国元
北京市农林科学院植物营养与资源研究所
131
2180
25.0
41.0
6
孙娜
北京市农林科学院植物营养与资源研究所
1
0
0.0
0.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(355)
共引文献
(337)
参考文献
(37)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1964(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1970(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1981(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1982(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1984(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1985(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1986(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1990(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1991(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
1993(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
1997(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
1998(13)
参考文献(0)
二级参考文献(13)
1999(8)
参考文献(0)
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参考文献(0)
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参考文献(3)
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参考文献(1)
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2017(5)
参考文献(5)
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2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
猪粪
秸秆
化肥替代
营养品质
番茄风味物质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
植物营养与肥料学报
主办单位:
中国植物营养与肥料学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1008-505X
CN:
11-3996/S
开本:
大16开
出版地:
北京中关村南大街12号
邮发代号:
82-169
创刊时间:
1994
语种:
chi
出版文献量(篇)
3541
总下载数(次)
1
总被引数(次)
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植物营养与肥料学报2001
植物营养与肥料学报2000
植物营养与肥料学报1999
植物营养与肥料学报2020年第9期
植物营养与肥料学报2020年第8期
植物营养与肥料学报2020年第7期
植物营养与肥料学报2020年第6期
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植物营养与肥料学报2020年第10期
植物营养与肥料学报2020年第1期
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