华南高温高湿储粮区早籼稻品质变化研究

• 作者: 李亿凡 王方 范鹏举
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 华南高温高湿储粮区 早籼稻 品质变化 规律
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 45-46,49
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为研究华南沿海高温高湿储粮区早籼稻储藏三年后品质变化规律,抽取72个具有代表性的样品,对其水分、黄粒米、脂肪酸值进行检测分析,结果表明:其品质自上而下呈规律性变化,水分降幅在粮堆垂直方向表现比较均匀,上层黄粒米高,超过国家标准,脂肪酸值超过30.0(KOH/干基)/(mg/100g),品质劣变明显,属轻度不宜存粮,中下层稻谷黄粒米、脂肪酸值均未超过国家标准,属宜存粮.