蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用

• 作者: 李鹤 程海明 陈敏 陈梅 陈立炜
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶K 酶脱毛 制革 黄牛皮
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 材料工艺技术
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS541
• 语种: 中文
• DOI: 10.19677/j.issn.1004-7964.2020.05.008

摘要

制革加工中,脱毛是一个重要且必需的工序,而酶法脱毛技术是一项重要的制革清洁生产技术.本文考察了蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛过程中的应用.实验从酶用量,温度和pH等脱毛条件对蛋白酶K的酶脱毛工艺进行了探究.并从脱毛液中总蛋白含量分析、羟脯氨酸含量分析和粒面及纤维形貌观察对不同工艺条件的酶脱毛进行了比较.研究发现蛋白酶K具有水解酪素和胶原纤维的能力,将其用于黄牛皮酶脱毛,其较理想的脱毛工艺条件为:酶用量为150 U/g皮,温度为35℃,pH为8.0,脱毛时长5 h.脱毛效果较好,且对皮胶原的损伤较轻.