HPLC法测定饮料中的果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖含量

• 作者: 邹沫君 陈诚
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 饮料 果糖 葡萄糖 麦芽糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱-蒸发光散射法测定饮料中果糖、葡萄糖、麦芽糖及乳糖含量的方法.用水作为提取剂,以乙腈-水(体积比70:30)为流动相,采用Ultimate?XB-NH2柱(250mm×4.6mm,5μm)进行分离,蒸发光散射检测器检测.结果表明:4种糖在2.0～10.0mg/mL均有良好的线性关系,相关系数(r)为0.9999;方法检出限为0.33g/kg～0.82g/kg;3个不同水平(2.0、4.0、8.0g/kg)的加标平均回收率为96.00％～102.50％,RSD值为1.14％～2.04％.该方法前处理简单、灵敏度高、重现性佳、检测速度快,适用于饮料中4种糖的同时检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹沫君		13	4	1.0	2.0
2	陈诚		3	0	0.0	0.0