超高效液相色谱-串联质谱法测定南瓜中γ-氨基丁酸的含量

• 作者: 侯蓓蓓 张斌骏 秦宇 葛宇
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱法 γ-氨基丁酸 南瓜
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 528-532
• 页数: 5页
• 字数: 2759字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测南瓜中γ-氨基丁酸的分析方法.方法 南瓜样品用水作为提取剂,在80 ℃水浴条件提取分离10 min.以Waters ACQUITY UPLC BEH HILIC 色谱柱(150 mm×2.1 mm,1.7 μm)进行分离,以乙腈和 0.1％(V:V)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源正离子模式(ESI+)和多反应监测(multiple response monitoring,MRM)模式下进行定性定量分析.结果 γ-氨基丁酸在0.10～2.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.999,检出限(limit of detection,LOD)为0.10 mg/kg.在低、中、高3个加标水平下的回收率为82.3％～93.8％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.9％～4.5％.结论 该方法灵敏高效,回收率优良,重复性好,适用于γ-氨基丁酸的有效检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇		45	211	8.0	12.0
2	秦宇		8	8	2.0	2.0
3	侯蓓蓓		1	0	0.0	0.0
4	张斌骏		1	0	0.0	0.0