采收月份对肉桂叶出油率及挥发油品质的影响研究

• 作者: 张笮晦 毕良武 童永清 钱信怡 黄广智
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 肉桂叶 肉桂醛 乙酸肉桂酯 采收月份 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 139-145
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3|R284
• 字数: 3620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.03.016

摘要

目的:以肉桂叶挥发油主要成分肉桂醛的含量及其抑菌活性作为衡量肉桂叶挥发油品质的两个指标,比较不同采收月份肉桂叶出油率及挥发油品质的差异.方法:采用水蒸气蒸馏法提取肉桂叶挥发油,通过气相色谱-质谱技术比较分析其化学成分,用归一化法测定其相对百分含量,并采用微量肉汤稀释法测定MIC评价各肉桂叶挥发油对常见的3种致病菌的抑菌活性.结果:10月份采收的肉桂叶挥发油含量最高(1.51％),6月份采收的肉桂叶挥发油含量最低(0.42％).12份肉桂叶挥发油共鉴定出32种组分,共有组分为反式肉桂醛(21.37％～86.46％)、邻甲氧基肉桂醛(1.08％～ 12.46％)、苯甲醛(0.16％ ～ 2.40％)、顺式肉桂醛(0.18％ ～ 0.82％).除7月份采收的肉桂叶挥发油外,反式肉桂醛均为挥发油中含量最高的组分,7月肉桂叶挥发油中含量最高的组分为乙酸肉桂酯(47.06％).12份肉桂叶挥发油对大肠杆菌的抑菌效果最好,对绿脓杆菌的抑菌效果最弱.其中5月采收的肉桂叶挥发油对3种供试菌的抑制作用最好.结论:肉桂叶的采收月份宜在春季3月下旬至5月上旬和秋季9月下旬至11月上旬.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕良武	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	46	543	11.0	22.0