基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
葡萄糖、蔗糖、麦芽糊精三种常用的C源在发酵生产中被广泛的应用,本文主要对这三种C源对乳酸菌的生长进行研究。研究发现添加2.5%的C源,葡萄糖发酵后产酸增多,pH值最低,菌体活性1.5*10^9cfu/ml,而蔗糖、麦芽糊精发酵后菌体活性为2.1*10^9cfu/ml,结果明显优于葡萄糖。
推荐文章
鸡腿菇浸提液对乳酸菌生长的作用
鸡腿菇浸提液
乳酸菌
促生长
NS复合乳酸菌对猪生长性能及其肠道菌群平衡的影响
NS复合乳酸菌
饲料转化率
生长性能
肠道菌群平衡
接种乳酸菌对苜蓿青贮发酵品质的影响
苜蓿青贮
接种
乳酸菌
发酵品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 碳源对乳酸菌生长的影响
来源期刊 中国饲料添加剂 学科 工学
关键词 葡萄糖 蔗糖 麦芽糊精 乳酸菌
年,卷(期) 2020,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 41-42
页数 2页 分类号 TS2
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李雪平 87 0 0.0 0.0
2 汤立 3 0 0.0 0.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2013(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2018(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2019(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2020(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄糖
蔗糖
麦芽糊精
乳酸菌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国饲料添加剂
月刊
1729-6013
山东省济南市文化东路80号
出版文献量(篇)
5070
总下载数(次)
18
论文1v1指导