基于质量差异的翠碧1号烟叶分切研究及应用

• 作者: 张天兵 张莉 李少鹏 毛文龙 纪铭阳 胡宗玉 胡钟胜 许强
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 质量差异 烟叶 分切 应用 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工与检测分析
• 页码范围: 197-202
• 页数: 6页
• 分类号: TS44
• 字数: 3812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2020.04.037

摘要

为探索烟叶原料合理的分切方法及在生产线上的应用,以福建省三明市产的翠碧一号C3F烟叶为研究对象,将整片烟叶切成14段,并对各段烟叶进行常规化学成分及感官质量检测、聚类和差异分析.结果表明,翠碧一号C3F等级烟叶各分切段通过聚类可分为3个类,叶基、叶中、叶尖分切长度比分别为33.33％、40.00％、26.67％.3 个类别中,除浓度、劲头和香气量指标以叶尖最高外,其余各感官指标均以叶中最高;叶基整体质量最差,其杂气(木质气和青杂气)较显露,烟碱含量最低.通过质量差异分析可确定三明烟叶C3F适宜的分切方式为切除叶基20 cm,切后烟叶品质改善,工业适用性进一步提升;叶基通过配方打叶合理使用,实现了单片烟叶的价值最大化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡钟胜		19	217	10.0	14.0
2	李少鹏		7	19	2.0	4.0
3	张莉		3	4	1.0	2.0
4	张天兵		7	3	1.0	1.0
5	许强		3	1	1.0	1.0
6	胡宗玉		7	3	1.0	1.0
7	毛文龙		3	1	1.0	1.0
8	纪铭阳		3	0	0.0	0.0