不同来源氨基脲在刺参体内的富集和消除规律研究

• 作者: 宫向红 徐英江 田秀慧 郑伟云
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 氨基脲 呋喃西林 刺参 液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品化学与营养
• 页码范围: 29-37
• 页数: 9页
• 字数: 6457字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析刺参中低浓度氨基脲的残留分布特征,明确不同来源引起的低浓度氨基脲的变化趋势.方法 采用超高效液相色谱-串联质谱法对不同来源氨基脲在刺参(Apostichopus japonicus)体内的富集和消除规律进行研究.结果 非呋喃西林源氨基脲,1 d后氨基脲在刺参体壁的含量为0.57μg/kg,之后含量逐渐上升,到3 d时含量度达到最大值1.00μg/kg.富集实验共持续3 d,按天计算平均富集速率,分别为0.57、0.24、0.19μg/(kg?d),第140 d时体壁未检出,平均消除速率为0.0073μg/(kg?d);呋喃西林源氨基脲,1 d后体壁的含量为0.52μg/kg,之后含量逐渐上升,到3 d时,含量达到最大1.00μg/kg.富集实验共持续3 d,按天计算平均富集速率,分别为0.52、0.26、0.22μg/(kg?d),第160 d时体壁未检出,平均消除速率为0.0064μg/(kg?d).跟踪监测至180 d时,非呋喃西林源氨基脲和呋喃西林源氨基脲在刺参体壁内均未检出,半衰期分别为1045.7 h和1224.2 h,呋喃西林源大于非呋喃西林源.内脏的富集和消除速率相对较快,但内脏中氨基脲残留量大于体壁,所以降至未检出所需时间更长.结论 在投喂过呋喃西林或暴露于一定浓度氨基脲的刺参,需经较长时间净化后才能降至未检出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫向红		44	399	13.0	18.0
2	徐英江		49	379	13.0	18.0
3	田秀慧		21	136	5.0	11.0
4	郑伟云		2	2	1.0	1.0