混合教学法在餐饮实训课中的设计与应用

• 作者: 王鸿
• 来源期刊: 职业技术
• 学科: 教育
• 关键词: 混合教学法 餐饮实训课 线上教学 线下教学
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 课程与教学
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: G712
• 语种: 中文
• DOI: 10.19552/j.cnki.issn1672-0601.2020.12.015

摘要

为满足培养中职酒店管理专业人才的餐饮实训技能的学习需求,运用混合式教学法,将网上资源、信息工具、网络学习平台和具体课程有机融合,灵活运用线上、线下教学方式,合理巧妙的设计和重构课前预习、课中探究和课后巩固来拓展教学过程.通过建设云课堂、智慧课堂,激发学生自我探究意识,有效提升了授课质量和效率,实现以能力为本位的培养目标.实践中存在着教学条件与需求不匹配,资源投入不够、互动性不足等问题,因此教学条件亟需改善,需要加大应用推广力度并建立多元化评价体系.

作者信息

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1	王鸿		3	0	0.0	0.0