泛酸合成酶菌株筛选及其催化生产D-泛酸的研究

• 作者: 冯小娜 刘佳 宋伟 钱园园 马玉玉
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: D-泛酸 泛酸合成酶 短短芽孢杆菌 酶法 边发酵边转化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 28-35
• 页数: 8页
• 字数: 5965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.005

摘要

将11个来源的泛酸合成酶(Pantothenate synthetase,PS)基因进行克隆,并将其在Escherichia coli BL21(DE3)中表达,构建成功的菌株进行酶学性质研究并在发酵罐上进行边发酵边转化试验.结果表明,来源于短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis)的PS酶活性最高,为1562.3 U/mL,最适温度为30℃,最适pH为7.0,K cat为115.4 s-1.以D-泛解酸和 β-丙氨酸为底物,将重组菌株在5 L发酵罐中边发酵边转化,反应进行46 h后D-泛酸产量可达92.2 g/L,转化率为93.7％,时空产率为48.5 g/(L·d).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘佳	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	38	120	6.0	10.0
2	宋伟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	5	2	1.0	1.0
3	冯小娜	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	2	0	0.0	0.0
4	钱园园	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	0	0.0	0.0