中国沙棘果油和中亚沙棘果油的理化特性及活性成分分析

• 作者: 代志国 张宇 张峰 张昭 杨敏莉 杨旭升 袁月
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 沙棘 沙棘果油 中国沙棘 中亚沙棘 理化特性 脂肪酸 活性成分 主成分分析
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.6|TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.12.009

摘要

以中国沙棘果、中亚沙棘果为原料,采用溶剂法提取沙棘果油,对沙棘果油的理化特性及活性成分进行了测定分析,结合主成分分析法,对不同沙棘果油建立分类模型,并确定其差异组分.结果表明:中亚沙棘果的含油量高于中国沙棘果;中国沙棘果油和中亚沙棘果油中的总酚含量、总类胡萝卜素含量、过氧化值、碘值、皂化值、酸价和色泽存在显著差异;中国沙棘果油脂肪酸组成以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸为主,中亚沙棘果油脂肪酸组成以棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸为主;沙棘果油中含量最高的植物甾醇是β-谷甾醇.研究表明,气质联用技术结合化学计量学能够直观地区分中国沙棘和中亚沙棘,可为沙棘分类、质量控制和溯源提供参考.