流动注射分光光度法测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量

• 作者: 冯灏 周陶鸿 彭青枝 朱影 柳迪 程银棋 郑欣
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 鱼肉 鱼肉制品 挥发酚 流动注射分光光度法 连续流动分析 快速测定
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 49-52,86
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.010

摘要

利用流动注射分析技术,在线蒸馏、提取,显色,建立一种快速测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量的连续流动分析方法.结果表明:建立的检测方法线性范围是0.00～40.00 μg/L,相关系数r=0.999 9,方法检出限为0.030 mg/kg,RSD范围为0.952%～6.543% (n=1 1),样品加标回收率为 72.000%～90.827%,与标准方法比较,该方法具有准确、高效、简便、环保等优势.