贸易全球化背景下食品专业英语翻译研究 ——《食品质量与安全专业英语》评述

• 作者: 赵宇
• 来源期刊: 食品与机械
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 信息窗
• 页码范围: 233-234
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

《食品质量与安全专业英语》是由刁恩杰主编,2007年9月1日由中国轻工业出版社出版的食品安全类书籍.该书主要阐释食品质量与安全的重要意义,致力提升食品科学类学生的专业英语水平.该书实现了宏观研究与微观研究相结合、理论与实践研究相结合.微观上,该书系统论述了食品安全和质量的核心概念,如食品安全和食品质量两词的含义、区别及联系,使读者对二者有着更加深刻的理解;宏观上分析了食品安全管理体系、食品质量管理及其管理体系的内在机理,以及食品的安全评价、风险分析、加工方式和安全性的关联程度.通过实践研究,获取了食品企业中的GMP和SSOP的控制认知以及预测食品货架期的程序及其方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵宇		12	19	2.0	4.0