光谱分析在西甜瓜内部品质无损检测中的研究进展

• 作者: 喻国威 李小占 李玉洁 王文霞 罗秀芝 雷声渊 马本学
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 西甜瓜 内部品质 近红外光谱分析技术 高光谱成像技术 无损检测 综述
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 2035-2041
• 页数: 7页
• 分类号: O657.3
• 字数: 5722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2020)07-2035-07

摘要

西甜瓜(西瓜和甜瓜)味甘多汁,营养丰富,其内部品质的检测对其生产和流通具有重要意义.西甜瓜内部品质的传统检测方法检测时间长,成本高且为有损检测,不能满足现代生产的需要.随着光谱分析技术的快速发展,应用近红外光谱分析和高光谱成像进行西甜瓜内部品质的无损检测已成为研究热点.为跟踪国内外最新研究进展并分析研究现状,介绍了近红外光谱分析和高光谱成像的技术特点和系统组成,归纳了光谱信息预处理、变量筛选、模型建立和模型评价等光谱信息解析方法,综述了近红外光谱分析和高光谱成像在西甜瓜内部品质(可溶性固形物含量、坚实度、总酸含量、成熟度、水分等)无损检测中的应用,并从技术难点和实际应用两方面讨论了光谱分析技术在西甜瓜内部品质无损检测中的发展趋势,指出利用深度学习进行光谱信息解析、建立多特征信息融合的综合评价模型、开发基于人工智能与移动终端深度融合的快速无损检测系统等将成为新的研究方向.