市售草莓腐败菌的分离鉴定及拮抗酵母的筛选

• 作者: 周帼萍 张媛 明瑞虎 朱寒冰 李洋 郭嘉鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 腐败菌 分离鉴定 拮抗酵母 生物防治
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 98-104
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 6073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.017

摘要

为了分离纯化并鉴定市售草莓主要的腐败污染菌,分析筛选拮抗能力良好且具有较大生物防治潜能的酵母.通过菌落形态和显微形态初筛出主要腐败菌,并采用28S rDNA序列分析鉴定到属.针对典型腐败菌做对峙实验,筛选出有明显拮抗作用的酵母,26S rDNA序列分析鉴定到属种.酵母和腐败菌同时反接在有伤冬枣上,验证酵母拮抗能力,分析酵母作为生防菌的应用效果.本研究显示草莓携带的致腐败的微生物主要是空气中常见的5种霉菌为枝孢霉属(Cladosporium spp.)、灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、链格孢属(Alternaria sp.)、毛霉(Mucor sp.)和白地霉(Geotrichum candidum).从191株酵母中筛选出对腐败菌有拮抗作用的菌株23株,属于17种酵母,在体内体外实验中均表现出良好拮抗效果的酵母为美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)S4-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周帼萍	武汉轻工大学生物与制药工程学院	17	68	5.0	7.0
2	朱寒冰	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
3	明瑞虎	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
4	张媛	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
5	郭嘉鹏	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
6	李洋	武汉轻工大学生物与制药工程学院	2	1	1.0	1.0