苹果腐败霉菌的拮抗酵母菌筛选鉴定及拮抗机理初探

• 作者: 刘程惠 吴祎男 王艳颖 田密霞 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 腐败霉菌 拮抗酵母菌 拮抗机理
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 132-136,163
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.024

摘要

从苹果果皮中筛选出对引起苹果采后病害的扩展青霉(Penicillium expansum)、互隔交链格孢霉(Alternariaalternata)和黑曲霉(Aspergillus niger)具有拮抗作用的酵母菌,并初步研究其拮抗机理.结果表明:筛选得到两株可以同时拮抗三种腐败霉菌的拮抗酵母菌Y4和Y9,根据酵母菌菌落性状、生理生化特征并结合分子生物学的分析结果,鉴定为Candida railenensis和Aureobasidium pullulans,其中A.pullulans为类酵母真菌.C.railenensis的最佳拮抗浓度为109 CFU/mL,对P.expansum、A.alternata和A.niger的菌丝生长、孢子萌发和芽管生长均有显著(p＜0.05)的抑制作用.扫描电镜观察到C.railenensis能够包围和吸附腐败霉菌孢子,与它们竞争营养与空间,此外还能够吸附P.expansum 菌丝体与其直接作用.C.railenensis的主要抑病机理是营养与空间竞争,并且其生防效果的发挥是多种方式共同作用的综合结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族大学生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	田密霞	大连民族大学生命科学学院	62	581	14.0	21.0
3	王艳颖	大连民族大学生命科学学院	72	851	17.0	26.0
4	刘程惠	大连民族大学生命科学学院	77	871	16.0	24.0
5	吴祎男		1	6	1.0	1.0