基于生物热力学的不同产地柴胡抑菌活性评价

• 作者: 代春美 刘雅茹 史淑丹 孙玉琦 胡相卡 赵艳丹 邢炳权 郑岩 马悦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柴胡 微量热法 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 209-212,218
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.033

摘要

目的:分析不同产地柴胡品质差异,为探索柴胡抑菌活性成分提供依据.方法:以HPLC法测定不同产地柴胡中柴胡皂苷a和柴胡皂苷d的含量.以微量热法测定不同产地柴胡对金黄色葡萄球菌的生长代谢曲线,得出热力学参数,并进行相关分析.结果:不同产地柴胡热动力学差异较大,其抑制率在7.14％ ～53.06％,说明不同程度抑制了金黄色葡萄球菌的生长.其中,山西和陕西柴胡抑菌活性优于河北柴胡.柴胡皂苷含量最高的山西柴胡S3抑菌作用最强.利用SPSS软件对色谱峰峰面积与抑制率进行Spearman双变量相关分析,筛选相关系数大于0.5的色谱峰,柴胡皂苷a、d的相关系数分别为0.783与0.717,说明柴胡皂苷a和柴胡皂苷d与柴胡抑菌作用存在着密切的关联性.结论:微量热法可以快速准确地测定不同产地柴胡的抑菌效果.化学成分检测结合生物热力学测定,可以评价柴胡的生物质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡相卡		3	1	1.0	1.0
2	代春美		12	26	3.0	5.0
3	郑岩		6	9	2.0	2.0
4	孙玉琦		17	19	3.0	3.0
5	刘雅茹		3	0	0.0	0.0
6	史淑丹		5	7	2.0	2.0
7	马悦		4	0	0.0	0.0
8	赵艳丹		2	0	0.0	0.0
9	邢炳权		1	0	0.0	0.0