表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用

• 作者: 余志 倪德江 宋莹 张德 梁培 陈金磊
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 茶叶质量安全 农残检测 理化成分分析 茶叶鉴别
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 本期专题:茶学研究
• 页码范围: 4304-4309
• 页数: 6页
• 字数: 5246字
• 语种: 中文

摘要

拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering,SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法.本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、重金属和真菌毒素等质量安全检测方面的应用,以及在茶叶理化成分检测和茶叶种类分析等茶叶品质分析上的研究进展.