原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

• 作者: 盖梦
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 化学
• 关键词: 食品安全 原子吸收光谱法 重金属 检测
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31|TS207.51
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20200827

摘要

随着人们生活水平的不断提升,食品安全问题引起了人们的重视.在食品加工过程中可能会有不法商家添加铬、镉、铅、汞等重金属的情况,这些重金属元素一旦进入人体会伤害到人的呼吸系统和神经系统等,因此加强对食品中重金属的检测尤为重要.原子吸收光谱法检测的灵敏性较高,适用范围也相对广泛,将该种方法应用于食品重金属检测能够提升检测的精准度.本文对原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用进行分析,旨在为之后的食品重金属检测提供帮助.