食源性致病菌检测结果分析

• 作者: 范霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食源性 致病菌检测 结果分析
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 字数: 2229字
• 语种: 中文

摘要

目的:对食源性致病菌进行检测,并对检测结果进行分析.方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法,对281份食品样品展开食源性致病菌检测研究.结果:在281份食品样品中,一共检测出25份致病菌阳性样本,阳性菌株29株.其中检出率最高的为弯曲菌(9.09％),最低的为金黄色葡萄球菌(0.42％).结论:本次研究中的281份食品样品存在一定程度的食源性致病菌污染,以蜡样芽孢杆菌以及沙门氏菌为主.加大对食品安全性的检测,对餐饮食品加大监察力度,加强对肉制品、水果等致病菌的检测尤为重要,值得引起食品安全相关部门的注意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范霞		2	0	0.0	0.0