屠宰检疫中几种色泽异常猪肉的鉴别与处理

• 作者: 方学兵
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 屠宰 检疫 猪肉 鉴别 处理
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 畜禽防治
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 字数: 2154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9902.2020.02.085

摘要

分析现阶段我国生猪饲养具体情况,健康猪肉的生产受到多种因素影响,猪肉色泽与正常健康猪肉相比较存在较大的差异,如果这些患病猪肉没有被屠宰检疫人员及时检出及处理,任由其进入市场中销售,那么会影响人们的身体健康,引发人们的多种疾病,所以本文研究期间便对日常猪屠宰检疫期间容易出现色泽异常猪肉的类型与鉴别处理方法进行了总结分析,希望可以为猪肉检疫工作的高质量开展提供指导,从源头规避这些问题猪肉流入市场,确保猪肉消费者身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方学兵	云南省玉溪市易门县绿汁镇农业农村综合服务中心兽医组	1	0	0.0	0.0