食品微生物检验中两种均质方法的比较

• 作者: 王志红
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 微生物检验 均质方法
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 111
• 页数: 1页
• 字数: 1188字
• 语种: 中文

摘要

目的:探究在食品微生物的检测过程中旋刀式均质方法以及拍击式均质方法的优缺点.方法:选取了食品样本后,分别使用两种均质方法,对食品样本中所含有的细菌数量和霉菌数量进行分析.结果:拍击式均质方法回收的霉菌数量相对较高,而旋刀式均质方法则更易回收细菌类.结论:在后期食品微生物检验过程中,选择均质方法可以依据需要回收细菌率较高,还是霉菌率较高进行选择,同时也可以根据样品的不同形态以及检验的不同要求进行均质方法的选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志红	山东畜牧兽医职业学院动医系生物化学教研室	4	0	0.0	0.0