食品相关专业《生物化学》课程教学改革的思考与探索

• 作者: 孟珺 段晓杰 王岸娜
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 《生物化学》 教学效果 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 教改创新
• 页码范围: 208-209
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2753字
• 语种: 中文

摘要

《生物化学》是食品相关专业奠定专业基础的必修课,通常包括理论课和实验课两部分.《生物化学》教学中存在知识点多、难理解、学生学习兴趣不高、缺少理论联系实际、学生动手能力弱等问题.文章针对这些问题对理论课和实验课分别提出了相应的教学改革方法,以期提高《生物化学》课程的教学质量,培养出符合食品行业需求的应用型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岸娜	河南工业大学粮油食品学院食品科学国家级实验教学示范中心	92	812	15.0	24.0
2	孟珺	河南工业大学粮油食品学院食品科学国家级实验教学示范中心	2	0	0.0	0.0
3	段晓杰	河南工业大学粮油食品学院食品科学国家级实验教学示范中心	2	0	0.0	0.0