净菜商品化处理中品质变化及其控制

• 作者: 寇敏
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 净菜 商品化处理 品质 控制
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 0171-0171
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘 要 :净菜的生产和消费是当代社会的发展趋势之一,在加工方面具有一定特殊性,在维持其品质方面难度很大,因此,本文将对 商品化过程中的净菜展开品质变化和采取的控制措施两个方面展开探讨。

作者信息

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1	寇敏		3	0	0.0	0.0