一起急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学调查分析

• 作者: 张华斌
• 来源期刊: 基层医学论坛
• 关键词: 亚硝酸盐 食物中毒 流行病学调查 分析
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 疾病控制与预防
• 页码范围: 2033-2034
• 页数: 2页
• 字数: 1831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19435/j.1672-1721.2020.14.072

摘要

目的 分析一起急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学调查结果 .方法 回顾2019年7月29日我中心调查的一起急性亚硝酸盐食物中毒事件的案例资料,对31例中毒者进行流行病学调查,并通过分光光度法对可疑物进行亚硝酸盐检测.分析患者的临床症状、亚硝酸盐检验结果 及流行病学结果 .结果 31例中毒者中,头晕占比最高,为83.87％,其次为恶心(51.61％)、头痛(48.39％)、呕吐(29.03％),胸闷最少,为16.13％.经过对该公司饮用水、可疑食品、患者胃内容物及调味品中的亚硝酸盐检测发现,饮用水及白粥中的亚硝酸盐含量较高.根据中毒者48 h进食情况,结合其临床症状、发病时间、就餐史、可疑食物中毒潜伏期,推测中毒餐次为7月29日中餐,可疑物为公司内被污染亚硝酸盐的自来水.结论 该事件为饮用水不洁导致的急性亚硝酸盐中毒事件,可疑中毒物来源清晰,具有症状多样、起病急的特点,需加强对生活饮用水的管理,保障用水合格，预防亚硝酸盐中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华斌		1	0	0.0	0.0