农产品加工虚拟仿真技术在食品科学与工程专业实践教学中的应用

• 作者: 张彭 李迪 顾欣
• 来源期刊: 速读（上旬）
• 关键词: 农产品加工虚拟仿真技术 食品科学与工程 实践教学
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 百家苑
• 页码范围: 253
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12321/j.1673-9574.2020sx.09.240

摘要

实践教学是高校培养食品专业人才的重要教学手段,虚拟仿真技术可以解决实践教学成本高、难度大的问题,提高教学效果.农产品虚拟仿真技术可以实现与高校食品科学与工程专业实验、实训课程相结合,与企业合作共赢,具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾欣		12	2	1.0	1.0
2	李迪		8	3	1.0	1.0
3	张彭		1	0	0.0	0.0