基于工程能力培养的"食品工程原理"教学探索

• 作者: 刘伯业 彭丹 纪俊敏 魏安池
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 工程能力 食品工程原理 教学模式
• 年，卷（期）: 2020,（26）
• 所属期刊栏目: 探索与实践
• 页码范围: 257-259
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 4372字
• 语种: 中文

摘要

课程特别是专业基础课程是构成专业培养体系的基本单元,课程教学是人才培养的最基本形式.教师如何在课程教学过程中,做好教学内容的筛选与整合、新型教学形式采用及其他重点环节教学模式改革等工作,实现整体教学效果与质量提升,是建设一流专业和一流课程所必须面临和解决的问题.针对"食品工程原理"课程工程性强但又难学难教的现实情况,提出课程教学过程中不断进行改进的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伯业	河南工业大学粮油食品学院	26	156	6.0	12.0
2	魏安池	河南工业大学粮油食品学院	79	517	12.0	18.0
3	彭丹	河南工业大学粮油食品学院	31	115	6.0	9.0
4	纪俊敏	河南工业大学粮油食品学院	37	224	8.0	13.0